Set 5 nožů se skládá z loupacího nože, snídaňového nože, japonského nože, kuchařského nože a nože na pečivo a chléb. Malý loupací nůž má rovnou čepel a je vhodný pro okrajování ovoce a zeleniny. Střední snídaňový nůž má zoubkovanou čepel, je tedy vhodný pro krájení potravin s kůrkou či slupkou - např. pečiva či rajčat. Nůž japonského typu má širokou čepel a je vhodný pro přípravu masa, ryb a zeleniny. Velký kuchařský nůž má vysokou silnou čepel a je všestranným pomocníkem v kuchyni. Dlouhý nůž na chléb a pečivo má vlnitou čepel, která snadno prořízne tvrdou kůrku chleba.